Receitas do nosso País. Matar sodades di nôs cozinha
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26
Fev
10

 

Ingredientes:
10 ovos
250 grs de açúcar
300 grs de coco ralado
casca ralada de 1 limão
125 grs de manteiga derretida
sumo de 1/2 limão.

Preparação:
Bate-se muito bem o açúcar com a manteiga derretida, os ovos, a casca ralada do limão e o sumo do meio limão. Adicione o coco envolvendo bem sem bater. Verta a mistura numa forma bem untada com manteiga e leve a cozer em banho-maria cerca de 50 minutos em forno médio. Convém verificar. Depois de cozido deixe arrefecer um pouco e desenforme. Sirva fresco.
 
Bom Apetite!!
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publicado por receitas_cv às 11:40
21
Fev
10

 

 

 

CUSCUZ de farinha de milho com mel de cana

Ingredientes:

1 pacote de farinha de milho da mais fina
1 colher das de sopa de canela (facultativo)
mel (facultativo)
1 xícara de água morna 
1 xícara de açúcar 
½ xícara de farinha de mandioca da mais fina

Preparação:

Junta-se as farinhas numa tigela. Borrifa-se a água e esfregando muito bem a farinha para que fique húmida, mas solta.
Acrescenta-se os outros ingredientes misturando muito bem. (Esta operação deverá ser feita com as mãos.)
Coloca-se água no cuscuzeiro e vai juntando a mistura, esfregando-se sempre com as duas mãos. Quando acabar, calca-se levemente com uma colher, tapa-se e leva-se ao lume.
Quando começar a soltar fumaça através da tampa, o cuscuz subiu e portanto está pronto.
Serve-se em fatias em quanto está quente, corta-se com uma faca molhada serve-se com mel.

 

 CUSCUZ de farinha de mandioca

 

Ingredientes:

1kg de farinha de mandioca
250g de açúcar
0,5l de água
aproximadamente 1 colher de sobremesa de canela.

Preparação:

Mistura-se a farinha com o açúcar e a canela,
Molha-se com água, salpicando e mexendo com uma colher de pau, 
Coloca-se em cima de um tacho com água a ferver, 
E tapa-se á volta (para não sair o vapor),
Com massa feita de farinha de Mandioca e água,
Coze em lume forte, cerca de 20min, 
Desenforma-se e serve-se cortado ás fatias com mel de cana.

Bom Apetite!

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publicado por receitas_cv às 21:42
16
Fev
10

Estes donetes são uma afronta :)

Peço a quem tenha outra receita que partilhe.

Obrigada.

 

Ingredientes:
100g de manteiga
4 ovos inteiros
250gr de açúcar
½ copo de leite
0,5kg de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em pó
Oleo para fritar q.b.
Açúcar e canela q.b.

Bate-se a manteiga com açúcar, juntam-se os ovos um a um, o leite e no fim a farinha peneirada com o fermento. Deverá ficar uma bola que se despega das mãos.
Estende-se em cima da pedra da mesa enfrinhada, com a espessura de mais ou menos 0,5cm. Corta-se com um copo e retira-se o centro com um dedal, de modo a ficar com o formato de uma rodela.
Fritam-se em óleo bem quente. Escorrem-se em papel pardo e passam-se por uma mistura de açúcar e canela.
Também se podem passar por uma calda de cacau.

 

 

 

Calda de cacau

Ingredientes:
0,5 kg de açúcar
½ litro de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de chocolate

Desfaz-se o chocolate num pouco de leite e juntam-se os outros ingredientes. Leva-se tudo ao lume até atingir ponto de espadana. Batemos para arrefecer e vão-se passando os donetes um a um para ficarem todos cobertos.

Colocam-se a secar em cima de papéis untados.
Se a calda secar, junta-se mais um pouco de leite e repete-se a operação, levando novamente ao lume.

 

Bom Apetite!!

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publicado por receitas_cv às 21:34
10
Fev
10

Este doce faz as delicias da criançada e claro, dos adultos.

 

Aqui vai, sei que existem mais maneiras de fazer Sucrinha e vos peço que partilhem connosco vossas receitas.

 

1 l de leite (também pode ser com leite em pó, que dá um sabor agradável)
Cerca de 850gr de açúcar
Baunilha
Raspa de limão

Leva-se ao lume o leite com açúcar e a raspa de limão.

Quando ferver, mexe-se até fazer estrada e começar a borbulhar.

Um pouco antes acrescenta-se a baunilha.
Despeja-se imediatamente para um prato untado ,marcam-se os quadrados e deixa-se arrefecer, o que é rápido.
O ponto de borbulha é importante.

Caso contrário... temos de voltar a fazer tudo de novo.

 

Bom Apetite!!

 

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publicado por receitas_cv às 11:54
09
Fev
10

BOLO DE BANANA


Ingredientes
200g de margarina
200g de açúcar
1dl de leite
4 ovos
250g de farinha
1 pitada de sal
2 colheres (chá) de fermento em pó
caramelo q.b.
500g de bananas maduras
canela q.b.


Preparação

Bata a margarina amolecida com o açúcar até, obter uma massa esbranquiçada. Dilua as gemas no leite e vá acrescentando ao preparado anterior, batendo sempre.

Junte a farinha, o fermento e o sal.

Mexa até obter uma massa homogénea.

Envolva cuidadosamente as claras em castelo.

Forre um tabuleiro com caramelo e distribua bananas cortadas às rodelas no fundo do tabuleiro.

Polvilhe com canela e cubra com a massa.

Leve a cozer em forno quente.

 

Bom Apetite!

 

publicado por receitas_cv às 12:47
08
Fev
10

Seguindo o conselho dos leitores, espero que esta receita seja mais fácil de fazer e de seguir os passos


Ingredientes:

4 chávenas de milho batido 
200 gr de feijão 
200 gr de carne bovina
300 gr de pés de porco
200 gr de bacon 
2 batatas grandes 
4 chouriços 
2 mandiocas 
2 batatas doces 
200 gr de couve 
2 cebolas 
2 folhas de louro
2 dentes de alho 
azeite a gosto
sal e pimenta q. b.


Preparação:

Coloca-se numa panela a carne cortada em pedaços; o bacon; os pés de porco e os chouriços; pimenta, sal ou caldo de carne. Na panela de pressão coloca-se, durante meia hora, os grãos de milho e os feijões cobertos com água, uma cebola, um fio de azeite, uma folha de louro e sal. Depois, numa panela maior, colocam-se os feijões com o milho, cobre-se com água e leva-se ao lume para ferver. Acrescenta-se então, a carne marinada. Quando tudo está quase cozido, acrescentam-se as batatas e a couve. Terminado a cozedura, deixa-se repousar por alguns minutos e está pronto para ser servido. A cachupa deve ficar um pouco líquida. Quando se deixa de um dia para o outro (engrossa), pode ser refogada e servida ao pequeno-almoço.

 

Bom apetite!

 

(Obrigada D. Maria)

publicado por receitas_cv às 22:40
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